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一品カレーピラフ風

一品弁当といっても、おかずとごはんを組み合わせて作るのでふたり分でごはんの量は180g。でもごはんを「食べた」感あり!

材料(2人分)

作り方

  1. フライパンにオリーブオイル、豚ひき肉を入れて混ぜ、中火にかけ、ほぐしながら炒める。しめじ、にんじん、玉ねぎを加えて炒め、Aも加えて炒め合わせる。
  2. 温かいごはんを加えて炒め合わせる。塩、こしょう各少々(分量外)で味をととのえ、1人分ずつ保存容器に入れる。
カレーピラフ風
ひき肉は普通に作るときの2倍量。肉でかさましするのも糖質オフならではのテクニックです。
カレーピラフ風
もうひとつのかさまし素材は、しめじ。粗く刻んだほうが食感が出ておいしい! ほかのきのこ類を使ってもOKです。
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