鶏肉のカレートマト煮

鶏手羽元　しめじ（小房に分ける）　トマト（ざく切り）　玉ねぎ（くし形切り）　

野菜から出る水分で蒸し煮。最後に酢を加えることで日持ちがよくなります。手羽2〜3本を野菜といっしょにつめましょう。

れんこんのおからきんぴら/

れんこん　おから　赤唐辛子（小口切り）　　

マヨネーズを使ったサラダ感覚のきんぴら。やさしい味わいです。

小松菜の辛子漬け　

小松菜（3〜4㎝に切る）　　　　

練り辛子を使った即席漬け。作った翌日以降のほうが味がしみておいしい。

少量なら箸につまんで汁けを吸わせても

小松菜の辛子漬けのようにたくさんつめない場合は、箸につまんでキッチンペーパーに吸わせながらお弁当箱につめても。